パンが焼き上がりました

北海道産小麦粉を使用したパンが焼き上がりました。

息子が明日の保育所のお弁当に持って行きたいと
要望があったのでまた焼いちゃいました。

シカ肉カレーを作りました

先日スーパーで北海道産のエゾシカ肉が安くなっていたので・・・


シカ肉カレーにしてみました。

思っていたほど臭みもなく、おいしくいただきました。

みそ作りをしました

畑で取れた大豆を使ってみそ作りをしました。

米麹は東川の平田こうじ店のを使用。

ミンサーですりつぶします。


この男も手伝ってくれます。


これでひと夏熟成させます。

今回はゆで汁を入れずに固めに仕上げています。
今回は大豆・麹とも６００ｇずつで作りましたが、
これでも圧力鍋で３回にわけないといけないので、
正直これが限度かなという気がします。

パンを焼きました

パンを焼きました。

「べつかいの牛乳やさん」の牛乳とバターを使用しています。

息子は明日保育所に持って行くようです。
お友達の評判がたいそうよろしかったようなので。

旭川の醤油醸造所

前々から気になっていた旭川の醤油醸造所です。

義父が入院しているので様子を見に行ったのですが、
病院の目の前にありました。

生しょうゆを買ってきました。

加熱処理をしていないらしいです。
早速使ってみたいと思います。

2014富良野ビンテージ

今年もクラシック・富良野ビンテージの季節がやってきました。

21日から販売中。本日購入。

一本立ち歯舞さんま

今日届きました。１本立ち歯舞さんまです。


立ちます。鮮度抜群。


漁獲した船の名前もちゃんと外箱に入っています。

４ｋｇ２５尾前後で時価。今回は3,500円（送料別）

早速刺身と焼き魚にしていただきました。

自家製みそ

昨年仕込んだ自家製みそを出してみました。

自家製大豆を使用して作りました。

当座使う分を冷蔵庫へ。

久々の１シーズン越えみそは味が豊かな気がします。
２シーズン経つとボケるんですかね。

歯舞さんまが届きました

今年も歯舞さんまの季節がやってきました。


開けると中にはきれいなさんまが。


早速刺身と焼きさんまにしていただきました。

いくらを作りました

北海道産の鮭筋子を手に入れたのでいくらにしました。